El pato al vino es una receta muy exquisita, esta receta es ideal si quieres reunir a toda la familia en tu casa y sorprenderlos con esta delicia. Hoy aprenderemos a hacer una receta para preparar desde la comodidad de tu hogar pato al vino. Disfrutaras hacer esta receta ya que es super fácil y quedará muy delicioso.
RECETA PARA COCINAR PATO AL VINO
Esta es una receta muy fácil y rápida de hacer, solo necesitaras 20 minutos de preparación y 1 hora y media para su cocción.
Es importante aclarar que la lista de ingredientes que te daremos a continuación es para preparar un pato al vino para 8 personas. Si estás preparado para aprender a hacer esta deliciosa receta, entonces ¡cocina a la obra!.
INGREDIENTES
- 1 Pato de 2Kg.
- 50gr. De mantequilla.
- 6 Manzanas (Opcional).
- Pimienta al gusto.
- Sal al gusto.
PARA CONDIMENTAR EL PATO AL VINO
- 1 litro de vino tinto.
- 75 ml de coñac.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 zanahoria cortada a discos.
- 2 dientes de ajos.
- Romero.
- Pimienta.
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN
La preparación del pato al vino consta de varias etapas, te las describimos a continuación.
ANTES DE COCINAR EL PATO AL VINO
Para la preparación del pato necesitaremos empezarla 48 horas antes de cocinarlo.
- Se hace una mezcla con todos los ingredientes para condimentar el pato, creando como una especie de salsa.
- En un recipiente grande se coloca el pato.
- Luego, por ambos lados, se mojara con la salsa de condimento hecha.
- Si es de tu gusto puedes agregarle un poco mas de sal y pimienta, para que quede a tu gusto.
Se recomienda ponerle romero en esta etapa del proceso para que agarre un sabor único y particular.
Una vez sazonado el pato, lo envuelves en papel plástico (tipo envoplast) y lo guardas en la nevera. Esto se hace con el fin de que el pato absorba por completo todos los sabores del condimento.
Una vez pasadas las 48 horas, empezaremos con la preparación del pato.
VAMOS CON LA COCCIÓN
- Colocamos a marinar el pato con el vino tinto y la zanahoria.
- Volvemos a cubrir el pato y lo guardamos por unos minutos en la nevera, dándole vueltas cada cierto tiempo.
- Sacamos la bandeja (antes llamado envase) con el pato de la nevera, escurrimos las piezas del pato para luego ponerlas en una olla grande. No botes el condimento preparado.
- Una vez ubicadas las piezas en la olla las ponemos a dorar por 10 minutos, sin hacer uso de grasas o aceites.
- Removemos cada pieza, esto hará que el pato vaya botando su propio jugo y se cocine en él.
- Pasado el tiempo untamos el pato con mantequilla y colocamos un poco más de zanahorias.
- Pasa el pato a la bandeja nuevamente, mójalo con el condimento preparado.
- Mete al horno la bandeja, a fuego medio, junto con el caldo del condimento, durante una hora y 30 minutos aproximadamente.
- 20 minutos antes de antes de terminar la cocción, colocamos alrededor del pato, con cuidado de no quemarnos, las manzanas peladas y picadas al gusto.
- 10 minutos antes de que termine nuestro pato de cocinarse, probaremos el condimento y le agregaremos, si así lo deseas, un poco de perejil picado.
- Dejamos que transcurran los últimos 20 minutos de cocción. Y listo.
Nuestra recomendación para servir este exquisito pato al vino es que lo acompañes con ensalada cesar y un puré bañado en salsa del mismo pato al vino.
¿Sencillo no?, anímate a preparar tu pato al vino y cuéntanos cómo te ha ido en nuestra sección de comentarios.
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